Heute ist das Zitronenhaus Pra dela Fam restauriert, musealisiert und wieder produktiv gemacht worden, wobei die alten Traditionen der Gärtnermeister von einst respektiert wurden.
Es kann besichtigt werden, um seine Geschichte und die Produktionsmethoden kennenzulernen, die heute noch wie früher beim Anbau von Zitrusfrüchten angewandt werden.
Das Gewächshaus von Pra dela Fam weist die typischen Elemente der Zitronenhäuser des Gardasees auf: eine massive Mauer, die es hinter dem Berg umschließt, zwei Seitenwände entlang der acht Terrassen (còle), die Pfeiler, den hölzernen Dachstuhl, die Kästen für die Lagerung der Winterabdeckungen, das Wasserauffangbecken und die Kanäle für die Bewässerung, die Treppen und die Steinregale.
Die etwa 50 cm dicke Mauer ist nach Südosten ausgerichtet, um auch in den Wintermonaten eine maximale Sonneneinstrahlung zu gewährleisten. Ihre Höhe schwankt zwischen 3 und 8 Metern, wobei sie an der Vorderseite eine maximale Höhe von 2 bis 3 Metern erreicht. An der Vorderseite ist die Mauer massiver, um als Sockel für die erste Säulenreihe zu dienen und der Kraft des Sees standzuhalten, wenn sie von seinem Wasser umspült wird.
Die Pfeiler sind alle aus mit Kalkmörtel gebundenem Stein, haben einen quadratischen Querschnitt von 50x50 cm und eine Höhe von 1 bis 2 Metern. Sie stehen in einem Abstand von 3 m zueinander und dienen als Träger für einen Dachstuhl aus großen Kastanienholzstreben mit einem Durchmesser von etwa 30-40 cm, den sogenannten Sparadossi. Auf diesen werden weitere Streben, die Kanter genannt werden, senkrecht mit Nägeln befestigt. Die Dachbretter werden an die Kanter genagelt. Jeder Pfeiler ist mit den Pfeilern der gleichen Reihe oder mit der Wand durch drei Reihen von Tannenbalken verbunden, die Filarole genannt werden . Es handelt sich dabei um quadratische Balken, die in spezielle Halterungen mit Ösennägeln eingesetzt wurden, die zur Befestigung der Bretter und Bohlen an der der Sonne ausgesetzten Vorderseite des Zitronenhauses dienten.
Der Abstand zwischen einer Säule und der nächsten wird als cap oder campa, auf Italienisch campo, bezeichnet. Innerhalb der verschiedenen Felder sind die Pflanzen von einer Holzkonstruktion, dem castello, umgeben, die dazu dient, Zweige und Früchte zu stützen und die Pflanzen vor dem Wind zu schützen. Jede Pflanze benötigt 20 Quadratmeter Platz.
Von März bis November wird das mobile Bedachungsmaterial für das Gewächshaus in einem speziellen Lager, dem sogenannten Casale, gestapelt. Die Dachdeckungsarbeiten beginnen Ende Oktober und erfordern den Einsatz zahlreicher Arbeiter (derzeit arbeiten etwa zehn Personen eine Woche lang an der Dachdeckung). Das Material wird aus den casali entnommen und von vorne nach hinten entsprechend der Nummerierung der einzelnen Elemente, aus denen das Dach besteht, verteilt. Um noch mehr Wärme im Zitronenhaus zu halten, wurden früher alle Ritzen zwischen den Dachsparren mit getrocknetem Gras (pàbol) abgedichtet (stupinar).
Es gibt hauptsächlich drei Materialien für die Dacheindeckung: Bohlen, Verglasung und Türen
Die Bohlen
Die Bohlen(as) für das Dach sind aus Tannenholz, 3 cm dick, etwa 20 cm breit und 5-6 m lang. Zwei Bohlen werden nebeneinander verlegt und eine dritte wird darüber gelegt, wobei sie entlang der Galopplinie miteinander verbunden werden. Auf der Sonnenseite wird die Dacheindeckung mit Hilfe der Wangen als Rahmen ausgeführt. Die mittleren Bretter (mesì), 5-7 m lang und 20-25 cm breit, bestehen aus zwei übereinanderliegenden Brettern, die zusammengenagelt werden, wobei das eine schmaler als das andere ist, um eine Konterlatte zu bilden; sie werden mit Holzseilen(cavic oder biroi) von etwa 10-12 cm Länge an der Filarole befestigt.
Die bunten Glasfenster
Die 5 m langen Glasfenster(envedriàe) ließen das Licht durch das Gewächshaus dringen und sorgten so für den Prozess der Photosynthese. Sie sind etwa 5-7 m lang und 50 cm breit und bestehen aus einem Rahmen und Tannenholzschwellen, die die Scheiben tragen. Sie werden immer in Längsrichtung gestützt und mit Holzbrettern (pasarele oder galec) gesichert, die um einen Nagel gedreht werden können.
Vordächer
Vordächer (usere), etwa 5-7 m lang und 50 cm breit, sind einfache Bretter, die flach verlegt und mit Nägeln an drei Querlatten befestigt werden. Sie sind mit Scharnieren zum Öffnen versehen, um die Feuchtigkeit im Gewächshaus zu reduzieren. Auch sie werden mit Pasarels oder Galecs befestigt.
Zwischen einer Säule und der nächsten werden in der Regel 5-6 Mittelbretter (mesì), 2-3 Verglasungen (envèdriàe) und 2 Türen (usere) angebracht. Steinbretter dienten als Stütze für Holzbretter, auf die die Gärtner klettern konnten, um das Glasdach leichter aufzusetzen. Um die für das Leben der Zitronen geeignete Temperatur aufrechtzuerhalten, wurde früher auf dem Schloss eine Schale mit Wasser aufgestellt, die im Winter regelmäßig kontrolliert wurde. Wenn sich eine, wenn auch nur leichte, Eisschicht bildete, wurde ein Feuer angezündet, um sie zu erwärmen. Heute wird das Innere des Gewächshauses bei kalter Witterung mit einem Heizkessel beheizt. Das Zitronenhaus steht zwischen zwei Bächen, dem Baès und dem Piovere, die in der Vergangenheit zur Bewässerung genutzt wurden; das Wasser kam aus den beiden Flüssen, floss durch die Kanäle und bewässerte jede Pflanze.
